Har ni inte införskaffat glöggen än är det hög tid. Här kommer lite tips på vad man kan köpa och vad man själv kan göra.
Kivik har två fantastiska glöggsorter en rödvinglögg med Tranbär/ingefära/chili och en vitvinsglögg med äpple/apelsin/saffran - Finns att köpa i mataffären, ca 20 kr.
För starkare glögg köp då Dufvenkrooks original starkvinsglögg på systemet för 69 kr, mycket god och eftersom årgångsglöggen är slut för länge sedan är detta ett bra alternativ.
Men varför inte göra egen glögg?
Enkelt och gott, nedan följer lita olika tips på glögg och glögginspirerade drinkar. Bara att börja testa sig igenom
Shirazglögg
Vit glögg
Glöggte
Cider med julsmak
Lycka till!
fredag 28 november 2008
Advents tips - Pepparkakskryddad vit Chokladmousse
För att få den riktiga julkänslan gäller det att lägga manken till, förutom glögg till första advent tänkte jag testa pepparkakskryddad vit chokladmousse.
6-8 portioner
100g vit choklad
2 krm kanel
2 krm kardemumma
1 krm mald ingefära
1 äggula
3 dl vispgrädde
Ev lingon och pepparkakor till garnering
Smält chokladen med kryddorna över ett vattenbad. Låt svalna lite, rör sedan ner ägget. Vispa grädden ganska hårt. Blanda i lite grädde i chokladsmeten och rör sedan försiktigt ned blandningen i resten av grädden, Skeda upp i små formar eller glas, går även bra att använda en sprits för att få det riktigt snyggt. Ställ i kylen (minst tre timmar) till de skall serveras. Garnera innan servering med lingon och ett litet pepparkakshjärta i varje glas/form.
(Bild kommer senare när jag provlagat)
6-8 portioner
100g vit choklad
2 krm kanel
2 krm kardemumma
1 krm mald ingefära
1 äggula
3 dl vispgrädde
Ev lingon och pepparkakor till garnering
Smält chokladen med kryddorna över ett vattenbad. Låt svalna lite, rör sedan ner ägget. Vispa grädden ganska hårt. Blanda i lite grädde i chokladsmeten och rör sedan försiktigt ned blandningen i resten av grädden, Skeda upp i små formar eller glas, går även bra att använda en sprits för att få det riktigt snyggt. Ställ i kylen (minst tre timmar) till de skall serveras. Garnera innan servering med lingon och ett litet pepparkakshjärta i varje glas/form.
(Bild kommer senare när jag provlagat)
onsdag 26 november 2008
Bakad potatis
2-3 potatisar
100g fetaost
en skvätt olivolja
1 msk creme cheese
1 msk yoghurt
peppar
flingsalt
1 krm rosmarin
en uns chili flakes
½ rödlök
Mosa festaosten med oljan, blanda sen med creme cheese och yoghurt. Smaka av med kryddorna, var försiktig med chilin så det inte blir för starkt. Hacka rödlöken och blanda ner den.
Baka potatisarna i ugen eller micron. Smaskigt!
100g fetaost
en skvätt olivolja
1 msk creme cheese
1 msk yoghurt
peppar
flingsalt
1 krm rosmarin
en uns chili flakes
½ rödlök
Mosa festaosten med oljan, blanda sen med creme cheese och yoghurt. Smaka av med kryddorna, var försiktig med chilin så det inte blir för starkt. Hacka rödlöken och blanda ner den.
Baka potatisarna i ugen eller micron. Smaskigt!
torsdag 20 november 2008
Smarriga muffins
Pga av mycket pluggande blir det inte mycket mat lagat här där av de få uppdateringarna. Men alla vet att belöningar är viktiga, jag gjorde dessa super goda muffins igår för att insperera mig och ett par vänner att hålla motivationen uppe.
Grundrecept:
100g margarin
2 ägg
2 ½ dl socker
½ tsk bakpulver
1 ½ tsk vaniljsocker
2 dl mjöl
Chokladmuffins:
2 msk kakao
6 st plopp
En skvätt rom
En skvätt appelsinsaft
Blåbär och marshmallowsmuffins:
knappt 1 dl blåbär
3 st stora marshmallows
Smält margarinet, låt de kallna. Vispa ägg och socker pösigt (tills de blir vitt) vänd ner alla torra ingredienser, blanda. Avsluta med att vända ner det smälta margarinet. Dela smeten i två skålar och blanda ner alla ingredienser till chokladmuffinsen utom ploppen. Klipp marshmallows i mindre bitar och blanda med den "vita" smeten.
Klicka ut lite smet i muffinsformarna, stoppaner två plopp i varje chockladmuffins och fördela blåbären jämt på de vita muffinsen. Täck fyllningen med resterande smet. Grädda i ugnen 175 grader ca 20 minuter, känn med sticka om muffinsen är färdiga.
Jag gjorde giganstiska muffins och fick på så sätt bara 6 st, smeten räcker till 12-15 vanliga muffins, då kanske man endast kan använda en plopp i varje muffins.
Gott blev det och energin sprulade! Jag kan tänka mig att det skulle kunna vara gott och servera dessa muffins med glass och använda som efterrätt.
Grundrecept:
100g margarin
2 ägg
2 ½ dl socker
½ tsk bakpulver
1 ½ tsk vaniljsocker
2 dl mjöl
Chokladmuffins:
2 msk kakao
6 st plopp
En skvätt rom
En skvätt appelsinsaft
Blåbär och marshmallowsmuffins:
knappt 1 dl blåbär
3 st stora marshmallows
Smält margarinet, låt de kallna. Vispa ägg och socker pösigt (tills de blir vitt) vänd ner alla torra ingredienser, blanda. Avsluta med att vända ner det smälta margarinet. Dela smeten i två skålar och blanda ner alla ingredienser till chokladmuffinsen utom ploppen. Klipp marshmallows i mindre bitar och blanda med den "vita" smeten.
Klicka ut lite smet i muffinsformarna, stoppaner två plopp i varje chockladmuffins och fördela blåbären jämt på de vita muffinsen. Täck fyllningen med resterande smet. Grädda i ugnen 175 grader ca 20 minuter, känn med sticka om muffinsen är färdiga.
Jag gjorde giganstiska muffins och fick på så sätt bara 6 st, smeten räcker till 12-15 vanliga muffins, då kanske man endast kan använda en plopp i varje muffins.
Gott blev det och energin sprulade! Jag kan tänka mig att det skulle kunna vara gott och servera dessa muffins med glass och använda som efterrätt.
onsdag 19 november 2008
Onsdagstipset
Istället för att köpa julklappar som bara sätts in i ett skåp och aldrig tas fram tycker jag att man kan göra sina egna julklappar, något som man kan förtära eller dricka är alltid uppskattat.
Några tips på vad man kan enkelt kan fixa ihop är:
Glögg
1 flaska rödvin
1-2 dl vodka (efter smak)
2 dl socker
2 kanelstänger
15 nejlikor
6 hela kardemummakärnor
ca 4 cm färsk ingefära, skala och hacka i mindre bitar
Blanda alla ingredienser utom spriten i en stor gryta, låt stå på svag värme - det får inte koka men för att aromerna skall komma ut skall det nästan koka. Stäng gärna av plattan och låt blandningen eftervärma. Räkna med att glöggen skall stå och dra minst 24 timmar (dock behöver inte plattan vara på hela tiden, utnyttja eftervärmen) Tillsätt tillslut spriten och smaka av med ev lite mer av allt. Sila och förvara på flaska.
Knäckebröd 1
25 g jäst
4 dl vatten
2 msk olja
1 msk salt
1 tsk malen fänkål
½ tsk malen anis
ca 6 dl grovt rågmjöl
3 dl vetemjöl + lite till utbakning
Sätt ugnen på 250 grader. Smula jästen i en bunke, värm vattnet fingervarmt, häll lite av vattnet över jästen och blanda tills den löst upp sig. Tillsätt resten av vattnet, oljan, salt och kryddor. Rör ner nästan allt mjöl arbeta degen smidig.
Ta upp degen på mjölat bakbord, dela degen i 6 bitar och kavla ut riktigt tunt först med vanlig kavel och sen med kruskavel. Dela antingen i bitar med kniv eller använd pepparkaksformar för att få fina bröd. Grädda mitt i ugnen ca 3-4 minuter. Låt svalna utan bakduk, förvaras i burk med lock.
Knäckebröd 2
50 jäst
5 dl vatten
1 ½ tsk salt
2 dl vetemjöl
8 dl rågmjöl
valfri fröblandning
Lös upp jäst i ljummet vatten. Tillsätt salt, vetemjöl och grovt rågmjöl. Arbeta degen väl. Låt jäsa 1 timme. Sätt ugnen på 225°C. Knåda degen och dela upp i tre delar. Kavla ut varje del med mycket rågmjöl så att den inte fastnar. När degen är ca 2 mm tjock, pensla med vatten och strö på de frön du vill ha. Kavla in fröna så att de verkligen fastnar. Skär i vackra former. Grädda i ugnen ca 15 minuter. Passa så att det inte blir bränt. Förvara i burk.
Inlagd fetaost
200g fetaost
2-3 vitlöksklyftor
vatten
½ tsk hela rosépepparkorn
½ tsk hela svartpepparkorn
10 basilika blad
3,5 dl olivolja
Skär osten i mindre bitar, skala vitlöksklyftorna. Koka upp vatten i en kastrull och lägg ner vitlöksklyftorna, pepparkornen, och basilikabladen. Låt koka ca 30 sekunder, sila bort vattnet och låt kryddorna svalna. Varva fetaost och kryddor i en glasburk. Häll på olivolja på att det täcker osten och kryddorna. Använd en olivolja med högkvalitet. Låt stå minst 48 timmar innan osten serveras
Kryddad olivolja
Samsättningar:
röd chilipeppar och färsk vitlök
basilika och färsk vitlök
rosmarin och citronskal
timjan och citronskal
Stoppa ner örterna i en glasflaska och häll på med fin olivolja, oljan måste täcka örterna. Låt stå kallt minst en vecka. Perfekt till marinader och salladsdressingar
Persiljepersto
1 dl sötmandel
1 dl riven permasanost
1 kruka persilja
1 knippe basilika
2 vitlöksklyftor
1 ½ dl olivolja
Salt
Peppar
Mixa alla ingredienser i matberedare eller med mixerstav till krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar. Förvara i glasburk och i kylskåp. Mycket gott till fisk.
Lycka till med julklapparna!
Några tips på vad man kan enkelt kan fixa ihop är:
- Glögg
- Knäckebröd
- Inlagd fetaost
- Kryddad olivolja
- Persiljepesto
- Julgodis
Glögg
1 flaska rödvin
1-2 dl vodka (efter smak)
2 dl socker
2 kanelstänger
15 nejlikor
6 hela kardemummakärnor
ca 4 cm färsk ingefära, skala och hacka i mindre bitar
Blanda alla ingredienser utom spriten i en stor gryta, låt stå på svag värme - det får inte koka men för att aromerna skall komma ut skall det nästan koka. Stäng gärna av plattan och låt blandningen eftervärma. Räkna med att glöggen skall stå och dra minst 24 timmar (dock behöver inte plattan vara på hela tiden, utnyttja eftervärmen) Tillsätt tillslut spriten och smaka av med ev lite mer av allt. Sila och förvara på flaska.
Knäckebröd 1
25 g jäst
4 dl vatten
2 msk olja
1 msk salt
1 tsk malen fänkål
½ tsk malen anis
ca 6 dl grovt rågmjöl
3 dl vetemjöl + lite till utbakning
Sätt ugnen på 250 grader. Smula jästen i en bunke, värm vattnet fingervarmt, häll lite av vattnet över jästen och blanda tills den löst upp sig. Tillsätt resten av vattnet, oljan, salt och kryddor. Rör ner nästan allt mjöl arbeta degen smidig.
Ta upp degen på mjölat bakbord, dela degen i 6 bitar och kavla ut riktigt tunt först med vanlig kavel och sen med kruskavel. Dela antingen i bitar med kniv eller använd pepparkaksformar för att få fina bröd. Grädda mitt i ugnen ca 3-4 minuter. Låt svalna utan bakduk, förvaras i burk med lock.
Knäckebröd 2
50 jäst
5 dl vatten
1 ½ tsk salt
2 dl vetemjöl
8 dl rågmjöl
valfri fröblandning
Lös upp jäst i ljummet vatten. Tillsätt salt, vetemjöl och grovt rågmjöl. Arbeta degen väl. Låt jäsa 1 timme. Sätt ugnen på 225°C. Knåda degen och dela upp i tre delar. Kavla ut varje del med mycket rågmjöl så att den inte fastnar. När degen är ca 2 mm tjock, pensla med vatten och strö på de frön du vill ha. Kavla in fröna så att de verkligen fastnar. Skär i vackra former. Grädda i ugnen ca 15 minuter. Passa så att det inte blir bränt. Förvara i burk.
Inlagd fetaost
200g fetaost
2-3 vitlöksklyftor
vatten
½ tsk hela rosépepparkorn
½ tsk hela svartpepparkorn
10 basilika blad
3,5 dl olivolja
Skär osten i mindre bitar, skala vitlöksklyftorna. Koka upp vatten i en kastrull och lägg ner vitlöksklyftorna, pepparkornen, och basilikabladen. Låt koka ca 30 sekunder, sila bort vattnet och låt kryddorna svalna. Varva fetaost och kryddor i en glasburk. Häll på olivolja på att det täcker osten och kryddorna. Använd en olivolja med högkvalitet. Låt stå minst 48 timmar innan osten serveras
Kryddad olivolja
Samsättningar:
röd chilipeppar och färsk vitlök
basilika och färsk vitlök
rosmarin och citronskal
timjan och citronskal
Stoppa ner örterna i en glasflaska och häll på med fin olivolja, oljan måste täcka örterna. Låt stå kallt minst en vecka. Perfekt till marinader och salladsdressingar
Persiljepersto
1 dl sötmandel
1 dl riven permasanost
1 kruka persilja
1 knippe basilika
2 vitlöksklyftor
1 ½ dl olivolja
Salt
Peppar
Mixa alla ingredienser i matberedare eller med mixerstav till krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar. Förvara i glasburk och i kylskåp. Mycket gott till fisk.
Lycka till med julklapparna!
Fisk med tomat och rotfrukter
4 personer
500g vit fisk
1 burk krossade tomater
1 gul lök
1 vitlök
4 morötter
4-5 potatisar
1 buljongtärning
1 dl röda linser
1 tsk rosmarin
Salt
Peppar
Skär löken i ringar och hacka vitlöken fint, låt svettas i kastrull med lite margarin. Tillsätt krossade tomater och buljongtärning. Låt puttra i 10 min, smaksätt med rosmarin, salt och peppar, häll i linserna låt puttra ytterligare 5 minuter.
Hacka potatis och morötter i skivor, ca ½ cm tjocka.
Lägg fisken i en ugnsfastform, salta och peppra, lägg de skivade grönsakerna över fisken, avsluta med att hälla på tomatsåsen. Täck formen med folie och placera den i nedre delen av ugnen på 200 grader 30 minuter, ta sedan av folien och låt stå inne ytterligare 15 minuter.
500g vit fisk
1 burk krossade tomater
1 gul lök
1 vitlök
4 morötter
4-5 potatisar
1 buljongtärning
1 dl röda linser
1 tsk rosmarin
Salt
Peppar
Skär löken i ringar och hacka vitlöken fint, låt svettas i kastrull med lite margarin. Tillsätt krossade tomater och buljongtärning. Låt puttra i 10 min, smaksätt med rosmarin, salt och peppar, häll i linserna låt puttra ytterligare 5 minuter.
Hacka potatis och morötter i skivor, ca ½ cm tjocka.
Lägg fisken i en ugnsfastform, salta och peppra, lägg de skivade grönsakerna över fisken, avsluta med att hälla på tomatsåsen. Täck formen med folie och placera den i nedre delen av ugnen på 200 grader 30 minuter, ta sedan av folien och låt stå inne ytterligare 15 minuter.
onsdag 12 november 2008
Onsdagstipset
Idag har jag silat julsnappsen, kladdigt och lite komplicerat men det
luktar underbart. Nu skall den stå ytterligare 3 veckor innan den skall drickas. Blossa 08 glöggen var jag tvungen att smaka och den var ett mycket bra köp.
Alkohol i all ära men veckans onsdagstips skall handla om det motsatta. Alkoholfria drinkar! Det finns lägen då det inte passar att dricka/bjuda på alkohol. Istället för att ta fram läsken tycker jag man kan lägga lite tid på att fixa en drink utan sprit. I samband med detta onsdagstips passar jag på att rekommendera boken "1001 cocktails" som innehåller alla klassiska drinkar samt en mängd alkoholfria drinkar, alltid något nytt att prova.
En av drinkarna från boken som jag testade i helgen var: Grapefruit cooler (dock glömde jag köpa mynta, använde lite apelsinjuice istället)
6 glas
50 g mynta
2 mått sockerlag
5 dl grapefruktjuice
4 mått pressad citron
Krossad is
Kolsyrat mineralvatten
1 Stöt de färska myntabladen i en liten skål med sockerlagen.
2 Låt stå minst två timmar, stöt den några gånger under tiden.
3 Sila över i en bringare och häll på med grapefruktjucie och pressad citron. Låt stå kallt ytterligare 2 timmar eller fram tills att drinken skall serveras.
4 Fyll glasen med krossas is, fördela blandningen i glasen och fyll upp med mineralvatten.
Lycka till!
luktar underbart. Nu skall den stå ytterligare 3 veckor innan den skall drickas. Blossa 08 glöggen var jag tvungen att smaka och den var ett mycket bra köp.
Alkohol i all ära men veckans onsdagstips skall handla om det motsatta. Alkoholfria drinkar! Det finns lägen då det inte passar att dricka/bjuda på alkohol. Istället för att ta fram läsken tycker jag man kan lägga lite tid på att fixa en drink utan sprit. I samband med detta onsdagstips passar jag på att rekommendera boken "1001 cocktails" som innehåller alla klassiska drinkar samt en mängd alkoholfria drinkar, alltid något nytt att prova.
En av drinkarna från boken som jag testade i helgen var: Grapefruit cooler (dock glömde jag köpa mynta, använde lite apelsinjuice istället)
6 glas
50 g mynta
2 mått sockerlag
5 dl grapefruktjuice
4 mått pressad citron
Krossad is
Kolsyrat mineralvatten
1 Stöt de färska myntabladen i en liten skål med sockerlagen.
2 Låt stå minst två timmar, stöt den några gånger under tiden.
3 Sila över i en bringare och häll på med grapefruktjucie och pressad citron. Låt stå kallt ytterligare 2 timmar eller fram tills att drinken skall serveras.
4 Fyll glasen med krossas is, fördela blandningen i glasen och fyll upp med mineralvatten.
Lycka till!
Kycklingcurry
2-3 personer
2 stora kycklingfiléer eller 3 mindre
1 gullök
1 purjolök
1 paprika
1 burk creme fraiche
1 dl matlagninsgrädde
2 tsk gul curry
1 tsk röd currypasta
1 krm tandori krydda
Salt
Peppar
Hacka löken, paprikan och strimla purjolöken, stek i stekpanna i lite margarin, lägg åt sidan. Skär kycklingen i mindre bitar och stek i ½ tsk röd currypasta ca 5 minuter. Häll på lökblandningen. Blanda ner kryddorna i creme fraiche-burken och tillsätt tillsammans med matlagningsgrädden i pannan. Låt puttra under lock på svag värme ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med bulgur.
2 stora kycklingfiléer eller 3 mindre
1 gullök
1 purjolök
1 paprika
1 burk creme fraiche
1 dl matlagninsgrädde
2 tsk gul curry
1 tsk röd currypasta
1 krm tandori krydda
Salt
Peppar
Hacka löken, paprikan och strimla purjolöken, stek i stekpanna i lite margarin, lägg åt sidan. Skär kycklingen i mindre bitar och stek i ½ tsk röd currypasta ca 5 minuter. Häll på lökblandningen. Blanda ner kryddorna i creme fraiche-burken och tillsätt tillsammans med matlagningsgrädden i pannan. Låt puttra under lock på svag värme ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med bulgur.
söndag 9 november 2008
Brysselkåls sallad
Denna sallad nästan garanterar icke brysselkåls fantaster att bli fanatiska brysselkåls älskare.
4 portioner
500 g färsk eller fryst brysselkål
1/2 rödlök
1 dl sötmandel
2 msk smör
150 g fetaost
Skala och skiva rödlöken tunt. Skålla och skala mandeln. Rosta den i en torr, varm stekpanna.
Koka brysselkålen i lättsaltat vatten ca 5 min för färsk och ca 3 min för fryst. Fräs brysselkålen i smöret i en panna 2 – 3 min. Rör i löken, mandeln och smula över osten.
Denna märkliga sallads kombination har jag hittat här.
4 portioner
500 g färsk eller fryst brysselkål
1/2 rödlök
1 dl sötmandel
2 msk smör
150 g fetaost
Skala och skiva rödlöken tunt. Skålla och skala mandeln. Rosta den i en torr, varm stekpanna.
Koka brysselkålen i lättsaltat vatten ca 5 min för färsk och ca 3 min för fryst. Fräs brysselkålen i smöret i en panna 2 – 3 min. Rör i löken, mandeln och smula över osten.
Denna märkliga sallads kombination har jag hittat här.
Minipajer
Använde som tilltugg till drinken.
ca 20 st
1 sats pajdeg
20 aluminium formar
Fyllning:
4 skivor skinka, strimlad
½ dl kidneybönor
5 cm purjolök, strimlad
2 msk majs
½ paprika, hackad
ca 25 g fetaost
Äggstanning:
2 ägg
1 ½ dl matlagningsgrädde
Peppar
Salt
½ tsk Rosmarin
½ tsk Oregano
Ost
Kavla ut pajdegen och tryck ut i formarna. Fördela fyllningen jämt i formarna. Vispa till äggstanningen och häll över fyllningen, toppa med en ostskiva. Gratinera i mitten av ugnen på 200 g tills de fått fin färg.
ca 20 st
1 sats pajdeg
20 aluminium formar
Fyllning:
4 skivor skinka, strimlad
½ dl kidneybönor
5 cm purjolök, strimlad
2 msk majs
½ paprika, hackad
ca 25 g fetaost
Äggstanning:
2 ägg
1 ½ dl matlagningsgrädde
Peppar
Salt
½ tsk Rosmarin
½ tsk Oregano
Ost
Kavla ut pajdegen och tryck ut i formarna. Fördela fyllningen jämt i formarna. Vispa till äggstanningen och häll över fyllningen, toppa med en ostskiva. Gratinera i mitten av ugnen på 200 g tills de fått fin färg.
Varm smörgåstårta
Till helgens babyshower lagade jag denna fin fina smörgåstårta.
ca 6 personer
4 skivor hönekaka
1
1 gullök
4 tomater
1 msk grädde
½ paprika
Finhacka löken och fräs den i lite smör, hacka tomaterna och blanda med löken. Hacka paprika och tillsätt denmed grädden. Låt blandningen småkoka till den bildar bredbar konsistens. Låt den kallna.
2
5 msk smör
2 msk hackad persilja
Rör samman ingredienserna
3
6 msk kaviar
2 hårdkokta ägg
1 purjolök
6 msk majonäs
2 äggvitor
Hacka äggen och strimla löken, blanda samman kaviar, majonäs, ägg och purjolök. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner i blandningen.
Lägg ihop tårtan, lager 3 skall även vara på toppen.
Gratinera tårtan i ugnen i 250 grader i 10 minter. Servera med sallad.
ca 6 personer
4 skivor hönekaka
1
1 gullök
4 tomater
1 msk grädde
½ paprika
Finhacka löken och fräs den i lite smör, hacka tomaterna och blanda med löken. Hacka paprika och tillsätt denmed grädden. Låt blandningen småkoka till den bildar bredbar konsistens. Låt den kallna.
2
5 msk smör
2 msk hackad persilja
Rör samman ingredienserna
3
6 msk kaviar
2 hårdkokta ägg
1 purjolök
6 msk majonäs
2 äggvitor
Hacka äggen och strimla löken, blanda samman kaviar, majonäs, ägg och purjolök. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner i blandningen.
Lägg ihop tårtan, lager 3 skall även vara på toppen.
Gratinera tårtan i ugnen i 250 grader i 10 minter. Servera med sallad.
Vit kladdchokladtårta
Till helgen bjöd Vera på denna utsökta efterrätt som måste provas om man älskar vit choklad. Super god!
16 bitar
250 g vit choklad
200 g smör
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
2 msk konjak
2 dl vetemjöl
Glasyr:
150 g vit choklad
1/2 dl vispgrädde
Sätt ugnen på 175°. Hacka chokladen. Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter. Vispa ägg och socker poröst. Rör i choklad, konjak och mjöl. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen 30–35 min. Låt kakan kallna och ställ i kylen.
Glasyr: Hacka chokladen. Koka upp grädden. Ta den från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter. Låt glasyren halv-stelna ca 5 min i kylen. Bred glasyren över kakan och låt den stelna i kylen. Sikta över florsocker.
(Receptet är från Arla.se)
16 bitar
250 g vit choklad
200 g smör
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
2 msk konjak
2 dl vetemjöl
Glasyr:
150 g vit choklad
1/2 dl vispgrädde
Sätt ugnen på 175°. Hacka chokladen. Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter. Vispa ägg och socker poröst. Rör i choklad, konjak och mjöl. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen 30–35 min. Låt kakan kallna och ställ i kylen.
Glasyr: Hacka chokladen. Koka upp grädden. Ta den från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter. Låt glasyren halv-stelna ca 5 min i kylen. Bred glasyren över kakan och låt den stelna i kylen. Sikta över florsocker.
(Receptet är från Arla.se)
onsdag 5 november 2008
Kahls the & kaffehandel
Önskar mig ett presentkort på Kahls the & kaffehandel, de har så mycket gott som man skulle vilja köpa. Kaffet med smak av Irish creme är en favorit, det kräver ingen chokladbit till kaffet men är inte för sötsliskit. Köpte i dag ett chaite som present till en vän, ett te som jag tror kommer ta mig och min vän med storm. Men det finns mycket annat gott med, Åre-chokladen säljs här i olika smaker både bra som present och att unna sig själv. Så titta gärna förbi om du går i julklappstankar, alltid uppskattat att få sådant som man inte unnar sig själv.
Onsdagstipset
Nu när julsnapsen är tillsatt och väntar ytterligare en vecka på att bli silad är det dags att skynda sig till systemet och inhandla årets årgångsglögg som året till ära smaksatts med blåbär, men som sagt det gäller att skynda för glöggen brukar sälja slut varje år ganska så fort, släpptes 3 november. För ynka 79 kr får du en glögg som är fin fin. Återkommer senare med ett eget glöggrecept som jag tycker man bör testa eftersom det är enkelt, gott och roligt att göra sig egen glögg.
Restaurang Hai
Restaurang Hai som ligger på Davidshallstorg serverar mellan 9-23 december julbord på japanskt vis. Är du som jag ibland lite trött på den traditionella julmaten kan detta vara ett alternativ. Buffén består av olika kombinationer av svensk och japansk kökstradition. Ett smakprov på vad som kommer finnas med på buffén är: julinspirerad sushi, egen inlagda sillsorter och panko-friterade köttbullar. Det finns många vegetariska alternativ samt ett stort dessertbord. Missa inte Hais egen sake-glögg. Det japanska julbordet har öppet måndag- lördag 18-20.30. Priset ligger på 395 kr.
Mozzarella och tomatfylld kycklingfilé
2 personer
2 kycklingfiléer
100 g mozzarella
2 tomater
6 skivor bacon
1 dl citronsaft
1 tsk rosmarin
1 tsk oregano
2 st vitlöksklyftor
Salt
Peppar
1 dl creme fraiche
Banka ut kycklingen mellan plastfolie, pensla kycklingen med citronsaften.
Mixa 1 tomat med kryddorna och en av vitlöksklyftorna. Smaka av med salt och peppar.
Klicka ut tomatblandningen på filéerna ca 2-3 tsk, dela mozzarellan i mindre bitar och lägg ovan på, rulla kycklingen och vira bacon runt så att fyllningen stannar där den skall, "fäst" baconen med tandpetare. Stek knytena 2-3 minuter i het panna, placera dem sedan i en ungsfast form. Klicka ut resterande tomatfyllning runt kyklingen, skiva den sista tomaten samt vitlöken och placera i formen. Ställ formen i mitten av ugen 225 grader ca 40 minuter. Servera med rostade potatisar, kan med fördel göras samtidigt som kyklingen, sätt in dem i ugnen när det är ca 20 minuter kvar. Blanda "såsen" i formen med lite creme fraiche.
2 kycklingfiléer
100 g mozzarella
2 tomater
6 skivor bacon
1 dl citronsaft
1 tsk rosmarin
1 tsk oregano
2 st vitlöksklyftor
Salt
Peppar
1 dl creme fraiche
Banka ut kycklingen mellan plastfolie, pensla kycklingen med citronsaften.
Mixa 1 tomat med kryddorna och en av vitlöksklyftorna. Smaka av med salt och peppar.
Klicka ut tomatblandningen på filéerna ca 2-3 tsk, dela mozzarellan i mindre bitar och lägg ovan på, rulla kycklingen och vira bacon runt så att fyllningen stannar där den skall, "fäst" baconen med tandpetare. Stek knytena 2-3 minuter i het panna, placera dem sedan i en ungsfast form. Klicka ut resterande tomatfyllning runt kyklingen, skiva den sista tomaten samt vitlöken och placera i formen. Ställ formen i mitten av ugen 225 grader ca 40 minuter. Servera med rostade potatisar, kan med fördel göras samtidigt som kyklingen, sätt in dem i ugnen när det är ca 20 minuter kvar. Blanda "såsen" i formen med lite creme fraiche.
Kasslergratäng
4 personer.
500g kassler
1 dl matvete
1 ½ dl bulgur
1 purjolök
2 bananer
2,5 dl mellangrädde
1/2 dl chilisås
1 msk curry
1/2 dl mango chutney
1 dl riven ost
Koka bulgur och matvete för sig.
Dela kassler i tärningar, skiva purjolök och bananer. Blanda kassler, purjolök, bulgur och matvete i en ugnsfastform, lägg de skivade bananerna ovan på. Blanda samman grädde, chilisås, curry och mango chutney och häll över gratängen, toppa med riven ost.
Gratinera i mitten av ugnen på 225 grader ca 20 minuter.
1 dl matvete
1 ½ dl bulgur
1 purjolök
2 bananer
2,5 dl mellangrädde
1/2 dl chilisås
1 msk curry
1/2 dl mango chutney
1 dl riven ost
Koka bulgur och matvete för sig.
Dela kassler i tärningar, skiva purjolök och bananer. Blanda kassler, purjolök, bulgur och matvete i en ugnsfastform, lägg de skivade bananerna ovan på. Blanda samman grädde, chilisås, curry och mango chutney och häll över gratängen, toppa med riven ost.
Gratinera i mitten av ugnen på 225 grader ca 20 minuter.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)