måndag 24 augusti 2009

Pappas Pesto


Fick en burk hemmagjord pesto av pappa häromdagen samt en påse egenodlade cocktailtomater. Bredde på ett lager av peston på tomaterna och njöt framför tv:n.

Pesto recept

ca 3-4 dl basilikablad
3 vitlöksklyftor
½ dl cashewnötter
1 dl riven parmesan
1 nypa salt
lite chili
1 dl olivolja.

Mixa allt förutom oljan tills det är finhackat, tillsätt olja efterhand tills peston får önskad konsistens. Förvara i kylen, håller ca 1 vecka. Täcker man den den med ett lager olivolja håller den ännu längre. Jag använder den till pasta rätter samt till kyckling, möjligheterna är oändliga.

Inga kommentarer: